Cómo Preparar Pastel De Galletas Casero - Guía Paso a Paso

Si te encanta el sabor de las clásicas galletas con chispas de chocolate pero también anhelas la riqueza mantecosa del pastel, entonces este pastel de galletas casero es el postre perfecto para ti. Combinando los mejores elementos de ambas delicias, este delicioso dulce es un placer para el público que satisfará a cualquier goloso.

Con una textura suave y masticable y un sabor rico e indulgente, este pastel de galletas seguramente se convertirá en una receta ideal para ocasiones especi...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar moreno
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de chocolate semidulce patatas fritas
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • 4 tazas de azúcar glas, dividida
  • 1 cucharada de agua o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel de galletas de 9 pulgadas

  • Batir el azúcar moreno, la mantequilla sin sal y el azúcar blanca en un tazón con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos. Agrega el huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla hasta que quede suave. Con la batidora a velocidad baja, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que la masa esté recién mezclada. Incorpora las chispas de chocolate a la masa. La masa quedará espesa. Enfríe en el refrigerador por al menos 30 minutos hasta toda la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino.
  • Extienda la masa en el molde para pastel preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Enfríe un poco el pastel en el molde antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir la manteca vegetal y la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Incorpora lentamente 3 tazas de azúcar glass hasta que quede suave. Mezcle agua y 1 cucharadita de extracto de vainilla con la mezcla de azúcar glas; agregue el azúcar glass restante y mezcle hasta que la crema de mantequilla esté suave. Agregue más agua para diluir, si es necesario.
  • Unte o coloque crema de mantequilla sobre el pastel de galletas.
  • Nutrición

    758 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 322 mg
    • Carbohidratos totales: 101 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 80g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 120 mg