Cómo Preparar Pastel de frutas ligero y elegante - Guía Paso a Paso

Presentamos el elegante pastel de frutas ligero: un pastel delicioso, húmedo y lleno de frutas que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una fiesta de té, celebrando una ocasión especial o simplemente deseando un dulce, este pastel de frutas seguramente impresionará a sus invitados y los dejará con ganas de más. ¿La mejor parte? Es luminoso y aireado, lo que lo convierte en un placer libre de culpa para que todos lo disfruten.

Esta receta es una versión moder...

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Ingredientes

  • 2 tazas de almendras molidas
  • 3 tazas de cerezas rojas confitadas
  • 1 ½ tazas de cerezas verdes confitadas
  • 1 paquete (8 onzas) de cidra confitada cortada en cubitos
  • 6 tazas de pasas doradas
  • 8 onzas de piña confitada, cortada en cubitos
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 ⅔ tazas de azúcar blanca
  • 8 yemas de huevo
  • 4 cucharaditas de extracto de almendras
  • ⅔ taza brandy
  • ⅔ taza de leche
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 8 claras de huevo
  • 1 ½ cucharaditas de crémor tártaro

Información

  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 tartas de frutas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Coloque una cacerola con agua en el horno. Engrase bien y cubra con papel marrón grueso un juego de bandejas escalonadas (una de 9 pulgadas, otra de 7 pulgadas y otra de 5 pulgadas).
  • En un tazón grande combine las almendras molidas y las frutas. Dragar con una taza de harina.
  • En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina y manteca vegetal. Incorpora poco a poco el azúcar blanca. Incorpora las yemas de huevo y el aroma de almendras; batir hasta que esté muy suave y esponjoso. Mezcle el brandy y la leche; agregue alternativamente con 4 1/2 tazas de harina a la mezcla cremosa. Haga 3 adiciones secas y 2 líquidas, combinando ligeramente después de cada una.
  • En otro bol, bata las claras de huevo con el crémor tártaro hasta formar picos rígidos pero húmedos. Incorporar la masa. Incorpora la mezcla de frutas enharinada.
  • Hornee durante 2 1/2 a 3 1/2 horas, dependiendo del tamaño del molde. Hornea cada pastel hasta que esté cocido con un palillo. Retirar de los moldes y quitar el papel. Fresco.
  • Nutrición

    430 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 55 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 323 mg