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Cómo Preparar Pastel De Frutas Japonés - Guía Paso a Paso

El pastel de frutas japonés, también conocido como "sando de frutas", es un postre popular en Japón conocido por su impresionante presentación y su delicioso y refrescante sabor. Este delicioso pastel se compone de capas de bizcocho esponjoso, crema batida y frutas variadas, creando una delicia verdaderamente deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión.

Aunque en Japón se suele disfrutar como postre ligero y aireado durante los calurosos meses de verano, el pastel de frutas japon...

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Ingredientes

  • 2 tazas de pasas
  • 2 tazas de coco en hojuelas
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 3 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de leche
  • 6 claras de huevo grandes
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de agua
  • 2 naranjas, peladas y sin semillas
  • 2 limones, pelados y sin semillas
  • 2 tazas de coco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 1 bizcocho de 4 capas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine cuatro moldes para pasteles redondos (9 pulgadas).
  • Mezcle las pasas, el coco y las nueces con 1 taza de harina en un tazón mediano hasta que estén bien cubiertos. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora las yemas de huevo una a la vez, mezclando bien después de cada adición. Tamice las 2 tazas restantes de harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y los clavos en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo en tandas, alternando con la leche y batiendo brevemente después de cada adición. Incorpora la mezcla de pasas hasta incorporar.
  • Batir las claras de huevo en un recipiente limpio aparte hasta obtener picos rígidos. Incorporar la masa hasta que no queden rayas. Divida la masa en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Enfríe los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego colóquelos sobre rejillas para que terminen de enfriarse.
  • Prepare el relleno: combine el azúcar y la harina en una cacerola; agregue agua y revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Pica las naranjas y los limones en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla de agua en la cacerola. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agregue el coco y deje enfriar.
  • Arme el pastel con el relleno entre las capas de pastel enfriadas; terminar con el relleno encima.

    • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 86 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 132 mg

    Categorías

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