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Cómo Preparar Pastel de frutas festivo I - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada navideña, muchos de nosotros comenzamos a pensar en las delicias y postres festivos que podemos preparar para compartir con amigos y familiares. Un postre navideño clásico que ha sido un alimento básico durante generaciones es el querido pastel de frutas. Conocido por su textura densa y húmeda y su rico sabor afrutado, el pastel de frutas es un favorito tradicional durante la temporada navideña.

Si está buscando una receta deliciosa de pastel de fru...

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Ingredientes

  • 12 tazas de pasas
  • 3 tazas de grosellas secas
  • 2 libras de frutas mixtas confitadas
  • 1 libra de cerezas confitadas
  • 1 (16 onza) frasco de cerezas marrasquino, escurridas
  • 1 ¼ tazas de dátiles, sin hueso y picados
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 12 yemas de huevo
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada con jugo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de cacao
  • 4 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 tazas de nueces enteras o picadas
  • 12 claras de huevo

Información

  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 tortas grandes

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Engrase cuatro moldes para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas y luego cúbralos con papel de estraza o papel de aluminio. Engrasar nuevamente.
  • En un recipiente grande, mezcle las pasas, las grosellas, la mezcla de frutas confitadas, las cerezas confitadas, las cerezas marrasquino, los dátiles y 1 taza de harina hasta que toda la fruta esté bien cubierta con harina.
  • Mide 2 1/4 tazas de harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal, cacao, canela y nuez moscada en un tazón mediano. Revuelva para mezclar.
  • En un bol muy grande, batir la mantequilla o margarina con el azúcar. Incorpora las yemas de huevo de tres en tres. Agrega la piña con el jugo y la vainilla. Agregue la mezcla de harina en 3 partes alternativamente con jugo de frutas en 2 partes a la mezcla de crema, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Agrega las nueces.
  • En otro bol, bata las claras a punto de nieve. Incorpora las claras de huevo a la masa y agrega la fruta suavemente. Divida la masa entre los moldes. Liso.
  • Hornear durante unas 3 horas hasta que al insertar un palillo de madera éste salga limpio.

    • Nutrición

    467 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 82 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 46g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 494 mg

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