Cómo Preparar Pastel de frutas de la abuela Leona - Guía Paso a Paso

El pastel de frutas de la abuela Leone es una querida receta familiar que se ha transmitido de generación en generación. Este tradicional pastel de frutas es un delicioso postre perfecto para fiestas y ocasiones especiales. Elaborado con una mezcla de frutos secos, nueces y especias, este pastel de frutas es un trabajo de amor que vale cada minuto de preparación.

Lo que hace que el pastel de frutas de la abuela Leone sea tan especial es el cuidado y la atención al detalle que se pone ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de pasas
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 ½ cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 libra de mitades de nueces
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
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  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de aceite de canola
  • 4 huevos batidos
  • 3 tazas de fruta confitada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para hornear de 8x8 pulgadas.
  • Ponga a hervir el agua y las pasas en una cacerola; cocine hasta que las pasas estén regordetas, aproximadamente 2 minutos. Escurrir y enfriar las pasas; reservar agua de pasas.
  • Mezcle 3 tazas de harina, canela, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón. Coloque las nueces y 2 cucharadas de harina en una bolsa de plástico con cierre; cierre y agite la bolsa hasta que las nueces estén cubiertas. Vierta las nueces en un colador y sacuda el exceso de harina.
  • Batir el azúcar, el aceite, los huevos y el agua de pasas enfriada en un bol; incorporar la fruta confitada. Agrega la mezcla de harina, 1/2 taza a la vez, a la mezcla de azúcar hasta que esté completamente incorporada; incorporar las pasas y las nueces. Llene los moldes preparados un poco más de la mitad.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 40 minutos. Baje la temperatura a 325 grados F (165 grados C); hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 1 hora más.
  • Nutrición

    621 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 465 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 267 mg