Cómo Preparar Pastel de frutas de albaricoque - Guía Paso a Paso

El pastel de frutas de albaricoque es un postre delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Con su textura húmeda, ricos sabores y repleto de bondades de albaricoque, este pastel de frutas es un éxito tanto para jóvenes como para mayores. Ya sea que la prepares para Navidad, Acción de Gracias o simplemente porque sí, esta receta seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Lo que hace que este pastel de frutas de albaricoque sea tan especial es la combinación de orejones,...

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Ingredientes

  • 1 taza de orejones
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 1 taza de pasas doradas
  • 1 libra de cerezas confitadas rojas y verdes
  • 6 rodajas de piña confitadas
  • 1 libra de frutas secas mixtas
  • 2 tazas de harina para todo uso, divididas
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de néctar de albaricoque
  • 1 taza de nueces picadas

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: moldes tubulares de 2 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Engrase dos moldes tubulares de 9 pulgadas.
  • En una cacerola a fuego medio cocina los albaricoques en el agua hasta que estén blandos. Pasarlos por un colador y dejar enfriar.
  • Separar los huevos. Batir las yemas hasta que adquieran un color limón. Luego bata las claras hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
  • Batir la mantequilla o margarina y el azúcar. Añade las yemas batidas y los albaricoques y mezcla bien.
  • Combine las pasas, las cerezas confitadas, la piña confitada y las frutas secas mixtas en un bol cubierto con una taza de harina.
  • Combine la harina restante, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla de harina alternativamente a la mezcla de crema con el jugo de albaricoque. Mezcle esta masa con las frutas mixtas. Agrega las nueces o pecanas picadas e incorpora las claras batidas. Coloca la masa en los moldes preparados.
  • Hornee a 275 grados F (135 grados C) durante 2 horas. Adorne los pasteles con piñas y cerezas confitadas. Rinde alrededor de 24 porciones.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 145 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 310 mg