Cómo Preparar Pastel de frutas blanco - Guía Paso a Paso

El pastel de frutas blanco es un postre tradicional navideño perfecto para la temporada navideña. Este pastel de frutas está relleno de deliciosas frutas blancas y nueces, lo que lo convierte en un complemento hermoso y sabroso para cualquier mesa festiva. A diferencia de los pasteles de frutas más oscuros y tradicionales, este pastel de frutas blanco tiene un sabor más ligero y delicado, lo que lo convierte en el favorito de aquellos que no son fanáticos del tradicional pastel de frutas oscu...

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Ingredientes

  • 3 tazas de pasas doradas
  • 1 ½ tazas de trozos de piña confitada
  • 1 ½ tazas de cerezas confitadas
  • 1 taza de grosellas secas
  • 2 onzas de cáscara de naranja confitada
  • 2 onzas de cáscara de cidra confitada
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 tazas azúcar glass
  • 8 huevos grandes, separados
  • 4 tazas de nueces pecanas picadas
  • 3 tazas de harina para todo uso tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 10 hrs 35 min
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 panes

  • Pica las pasas, los trozos de piña y las cerezas en trozos más pequeños y transfiérelos a un tazón grande.
  • Añade las grosellas, la piel de naranja y la piel de cidra al bol. Vierta el jugo de naranja, cubra y déjelo en remojo, de 8 horas a toda la noche.
  • Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C). Coloque una cacerola pequeña con agua en un estante inferior del horno. Forre un molde para pan de 5x9 pulgadas y dos moldes para pan de 3x8 pulgadas con papel pergamino.
  • Batir la mantequilla en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue gradualmente el azúcar glass hasta que se incorpore.
  • Batir las yemas de huevo en un recipiente aparte hasta que estén espesas y de color pálido. Agregue a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta incorporar. Mezcle la mezcla de fruta remojada y jugo de naranja, luego mezcle gradualmente con la harina tamizada.
  • En otro bol limpio, bata las claras a punto de nieve. Incorpora las claras de huevo a la masa. Llene cada uno de los moldes preparados 2/3 de su capacidad con masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 2 a 2 1/2 horas.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 102 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 216 mg