Cómo Preparar Pastel de fruta del dragón - Guía Paso a Paso

El pastel de fruta del dragón es un postre delicioso, hermoso y exótico, perfecto para cualquier ocasión especial. Con su vibrante color rosa y su sutil sabor dulce, este pastel seguramente impresionará tanto tus ojos como tus papilas gustativas. Elaborado con fruta del dragón fresca y otros ingredientes simples, este pastel es fácil de preparar y es una excelente manera de incorporar esta fruta tropical única a su repertorio de repostería.

La fruta del dragón, también conocida como p...

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Ingredientes

  • 1 pitaya, pelada y cortada en cubos
  • 1 ½ tazas de harina para pastel
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¾ cucharada de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 4 huevos
  • ¾ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 cucharadas de almíbar simple o al gusto ( Opcional)
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 1 ¾ tazas de azúcar glass tamizada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 paquete (16 onzas) de glaseado de crema de mantequilla de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10

  • Coloque la pulpa de la pitahaya en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré. Transfiera el puré a un bol y reserve.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles de 8 pulgadas.
  • Tamice la harina para pastel, la harina para todo uso, 1 1/2 tazas de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
  • Batir 1 1/2 tazas de azúcar y 1 taza de mantequilla en un tazón grande hasta que estén pálidos y esponjosos. Añadir los huevos uno a la vez; batir hasta que desaparezcan las yemas.
  • Combine la leche, el extracto de vainilla y el extracto de almendras en una taza y reserve.
  • Agregue 1/2 mezcla de harina a la mezcla de mantequilla cremosa, batiendo hasta que esté combinado. Agrega 1/2 mezcla de leche. Agregue la mezcla de harina restante y bata hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de leche restante y revuelva hasta que se mezcle bien. Agregue 1/2 taza de puré de fruta del dragón y mezcle muy ligeramente con la masa del pastel.
  • Divida la masa uniformemente entre los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
  • Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos; colóquelo sobre rejillas forradas con papel encerado y enfríe 5 minutos más. Unte la parte superior y los lados de los pasteles con almíbar simple.
  • Mientras los pasteles se enfrían por completo, bata el queso crema y la mantequilla en un tazón hasta que quede suave. Agrega el azúcar glass lentamente y bate 3 minutos más. Agrega la vainilla y 2 cucharadas de puré de pitahaya, batiendo hasta que se combinen y el puré esté completamente incorporado.
  • Coloque una capa de pastel con la parte superior hacia arriba en un plato para servir; Coloque tiras de papel encerado debajo de los bordes del pastel para mantener limpio el plato. Unte aproximadamente 1/2 glaseado de crema de mantequilla de vainilla encima. Cubra con la segunda capa, con la parte inferior hacia arriba y cubra ligeramente la parte superior y los lados con el resto del glaseado de crema de mantequilla de vainilla.
  • Aplica glaseado de queso crema de fruta del dragón en la parte superior y los lados del pastel, dejando un poco de glaseado de crema de vainilla a la vista.
  • Nutrición

    934 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 923 mg
    • Carbohidratos totales: 150 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 112g
    • Proteínas: 8g
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 132 mg