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Cómo Preparar Pastel de fresas con glaseado de queso crema - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel casero, especialmente uno que incluye fresas frescas y jugosas y un delicioso glaseado de queso crema. Este pastel de fresas con glaseado de queso crema es el postre perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta picnics o simplemente porque sí. La combinación de fresas dulces y queso crema picante crea una delicia deliciosa e irresistible que seguramente será un éxito entre todos los que lo prueben.

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 5 claras de huevo grandes
  • 2 tazas de puré de fresas
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharaditas de extracto de fresa
  • 3 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablanda
  • ¼ de taza de puré de fresas
  • ½ cucharadita de extracto de fresa
  • 6 ½ tazas de azúcar glass
  • 1 taza de fresas frescas en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine tres moldes para pasteles de 9 pulgadas.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega las claras de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el puré de fresas, la crema agria y el extracto de fresa.
  • Tamiza la harina para pastel, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se combinen. Vierta la masa de manera uniforme en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de cada capa salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos y enfriarlos completamente sobre rejillas, unos 30 minutos más.
  • Mientras los pasteles se enfrían, bata el queso crema y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue puré de fresas y extracto de fresa. Agregue gradualmente el azúcar glass hasta que el glaseado esté suave.
  • Cubre y monta las capas de pastel enfriadas. Decora la parte superior con fresas en rodajas.

    • Nutrición

    785 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 363 mg
    • Carbohidratos totales: 129 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 98g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 169 mg

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