Cómo Preparar Pastel de fresa y ruibarbo - Guía Paso a Paso

Hay algo delicioso en la combinación de tarta de ruibarbo y fresas dulces en un pastel. El contraste de sabores y texturas crea un postre verdaderamente memorable, perfecto para primavera y verano. Esta receta de pastel de fresa y ruibarbo es un clásico que ha resistido el paso del tiempo, y por una buena razón. Los colores vibrantes y el sabor fresco y jugoso lo convierten en uno de los favoritos en picnics, reuniones familiares y comidas compartidas.

Uno de los placeres de hacer est...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 libra de ruibarbo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 pintas de fresas, sin cáscara y en cuartos
  • 1 receta de masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas de clara azúcar para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle la harina y el azúcar en un tazón grande.
  • Añade las fresas y el ruibarbo picado. Mezcle con azúcar y harina y deje reposar durante 30 minutos.
  • Vierta el relleno sobre la base de pastel preparada. Cubra con mantequilla y cubra con la base superior. Selle los bordes de la corteza superior e inferior con agua.
  • Unte la yema de huevo encima del pastel con una brocha de repostería.
  • Espolvorear con azúcar.
  • Haga varios cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y se dore, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Enfríe el pastel sobre una rejilla.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    437 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 341 mg