Cómo Preparar Pastel De Fresa, Naranja Y Ruibarbo - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor el verano que un refrescante postre de frutas, y este pastel de fresa, naranja y ruibarbo es la manera perfecta de celebrar la temporada. Con una combinación de fresas dulces, ruibarbo picante y naranja picante, este pastel está lleno de sabor y satisfará tu gusto por lo dulce sin ser demasiado pesado.

A medida que se acerca el clima más cálido, es posible que te encuentres con una gran cantidad de fresas y ruibarbo frescos. ¿Qué mejor forma de aprovechar estas frutas ...

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Ingredientes

  • 6 tallos de ruibarbo, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 litro de fresas, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca, divididas
  • ⅓ taza de mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ¾ taza de suero de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: molde cuadrado de 1 a 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
  • Coloca el ruibarbo y las fresas en un bol. Agregue 2/3 de taza de azúcar hasta que la fruta esté cubierta. Vierta en el molde preparado y extienda para cubrir el fondo. En un tazón mediano, bata el azúcar restante con la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo, la ralladura de naranja y la vainilla. Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue la masa, alternando con el suero de leche. Vierta la masa sobre la fruta en el plato.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 55 minutos.
  • Nutrición

    276 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 236 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 220 mg