Cómo Preparar Pastel De Fresa Fresca De Verano - Guía Paso a Paso

No hay mejor manera de celebrar los sabores dulces y jugosos del verano que con un pastel de fresa fresco. Este postre clásico es una manera perfecta de mostrar los sabores vibrantes y deliciosos de las fresas maduras.

Con una corteza hojaldrada y mantecosa y un delicioso relleno hecho con fresas frescas, este pastel es un postre espectacular que seguramente impresionará a su familia y amigos. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, un picnic o simplemente quiera disfrutar...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua, dividida
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 3 gotas de colorante rojo para alimentos, o al gusto (opcional)
  • 3 tazas de fresas frescas, en rodajas
  • 1 masa de pastel horneada (9 pulgadas)
  • 8 onzas de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de azúcar glas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Agregue 3 cucharadas de agua y mezcle hasta obtener una pasta.
  • Pon a hervir el agua restante en una olla. Agregue lentamente a la mezcla de azúcar. Deje que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté espesa y clara, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor. Agregue jugo de limón, extracto de almendras y colorante rojo.
  • Deje que la mezcla se enfríe durante al menos 15 minutos; incorporar las fresas. Vierta sobre la base de pastel preparada. Enfríe hasta que cuaje, al menos 1 hora.
  • Batir la crema espesa en un tazón con una batidora eléctrica; agregue el azúcar glas lentamente hasta que se combine. Unte la cobertura sobre el pastel frío.
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 125 mg