Cómo Preparar Pastel de fresa dulce Lady Dane - Guía Paso a Paso

No hay nada tan agradable como la llegada de la temporada de fresas. Las bayas dulces y jugosas son un verdadero presagio del verano y una adición bienvenida a cualquier cocina. Su color vibrante y su irresistible sabor los hacen perfectos para una amplia gama de postres, desde simples tartas hasta elaboradas tartas. Una de las mejores maneras de mostrar la belleza y el sabor de las fresas frescas es en una clásica tarta de fresas.

Hoy vamos a compartir una receta para un pastel de fr...

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Ingredientes

  • 3 tazas de fresas frescas en rodajas
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de maicena
  • ¾ taza de agua fría
  • 1 taza y media y medio
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de fresas frescas, cortadas por la mitad
  • 1 corteza de galleta Graham preparada (9 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 4 hrs
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 pastel de 9 pulgadas

  • Triture 3 tazas de fresas en rodajas con 1 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio. Hierva la mezcla de fresas, revolviendo con frecuencia.
  • Mezcla la maicena con agua en un tazón pequeño y vierte en puré de fresas; Reduce el calor a medio-bajo.
  • Deje que la mezcla de fresas hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Dejar de lado.
  • Hierva la mitad y la mitad en una cacerola; Retírelo del calor.
  • Batir el huevo y la yema con una batidora eléctrica en un bol hasta que estén espumosos; mezcle gradualmente 3/4 taza de azúcar, luego bata hasta que la mezcla de huevo esté espesa, de color amarillo pálido y forme una cinta cuando se levante la batidora del tazón, aproximadamente 3 minutos.
  • Incorpora la harina hasta que quede suave.
  • Vierta poco a poco la mitad y mitad caliente en la mezcla de huevo en un chorro constante, batiendo constantemente.
  • Regrese la mezcla a la cacerola y colóquela a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese y comience a hervir. Reduce el calor a medio-bajo; continúe cocinando, revolviendo constantemente hasta que la harina esté cocida, de 2 a 3 minutos más.
  • Retire las natillas del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de vainilla.
  • Extienda la crema pastelera en una capa uniforme sobre el fondo de la base de galletas Graham. Cubra las natillas con la mezcla de fresas cocidas. Coloque las fresas frescas encima.
  • Enfriar al menos 3 horas antes de servir.
  • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 226 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 61g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 245 mg