Cómo Preparar Pastel de especias tierno y húmedo - Guía Paso a Paso

El pastel de especias es un postre clásico que ofrece un perfil de sabor cálido y reconfortante, lo que lo hace perfecto para las reuniones de otoño e invierno. Esta receta de pastel de especias tierna y húmeda agrada a todos, ya que presenta una mezcla de especias aromáticas y una textura esponjosa que te dejará con ganas de más con cada bocado.

La combinación de canela, nuez moscada y clavo en este pastel crea un aroma rico y fragante que llena la cocina mientras se hornea, preparan...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina blanqueada para todo uso
  • ¼ de taza de maicena
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada hasta que se pueda untar fácilmente
  • 2 tazas de azúcar moreno oscuro

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media; Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente un molde de metal o de papel de aluminio desechable de 9x13 pulgadas.
  • Batir la harina, la maicena, el polvo para hornear, el jengibre, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el clavo y la sal en un tazón grande. Mezcle la leche, los huevos y el extracto de vainilla en una taza medidora de 2 tazas.
  • Batir la mantequilla ablandada con la mezcla de harina en un tazón grande con una batidora eléctrica, primero a velocidad baja, luego a temperatura media, hasta que la mezcla forme trozos del tamaño de un guijarro. Agrega aproximadamente 1/3 de la mezcla de leche y bate a velocidad baja hasta que quede suave. Agrega la mezcla de leche restante en dos etapas; batir a velocidad media hasta que la masa esté suave. Agrega el azúcar moreno; bata hasta que esté incorporado, aproximadamente 30 segundos. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos. Déjelo enfriar brevemente sobre una rejilla y luego pase un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlo. Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar. Deja enfriar por completo.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 90 mg