Cómo Preparar Pastel de durazno con duraznos congelados - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en un pastel de durazno casero. Los melocotones dulces y jugosos y la corteza hojaldrada se combinan para crear un postre simplemente irresistible. Y aunque hacer un pastel de durazno desde cero puede parecer desalentador, esta receta de pastel de durazno con duraznos congelados lo hace más fácil que nunca.

El uso de duraznos congelados le permite disfrutar de un delicioso pastel de duraznos en cualquier época del año, no solo cuando los duraznos están en t...

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Ingredientes

  • 2 hojas de masa para pastel refrigerada
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 2 libras de duraznos congelados en rodajas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 huevo grande , batida
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de azúcar gaseosa gruesa

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de melocotón

  • Deje reposar las masas de pastel a temperatura ambiente durante unos 15 minutos si lo recomienda el fabricante.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Retire el envoltorio de plástico de las bases de pastel y desenrolle suavemente una pieza sobre una superficie de trabajo enharinada. Espolvorea la masa con harina por ambos lados. Coloque la masa dentro de un molde para pastel de 9 pulgadas, dándole forma y estirándola suavemente hasta el borde superior del molde para pastel.
  • Mezcle las rodajas de durazno congeladas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, la canela y la sal en un tazón grande (ver nota).
  • Vierta la mezcla de durazno en la base del pastel sin hornear y suavemente Nivele la parte superior de los melocotones con el dorso de una cuchara. Las rodajas de melocotón seguirán congeladas.
  • Desenrolla con cuidado el segundo trozo de masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Coloque el segundo círculo de masa encima de los duraznos y deje que una cantidad uniforme cuelgue sobre el borde del molde, en todo su contorno.
  • Cepille la parte superior del pastel con huevo batido, desechando el exceso de huevo. Dobla los bordes de la corteza superior hacia abajo, usando el borde del molde como guía. Presione la corteza superior y la base inferior juntas para formar un borde ondulado. Cubra ligeramente el borde ondulado del pastel con tiras de papel de aluminio o con protectores de masa para pastel, para evitar que se dore demasiado.
  • Haga varios cortes en la corteza superior con un cuchillo afilado. Espolvoree azúcar gaseosa sobre la base.
  • Coloque el pastel en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 1 hora.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla unos 30 minutos y servir caliente.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 71 mg