Cómo Preparar Pastel de durazno caliente de Greg - Guía Paso a Paso

Greg's Hot Peach Pie es un postre casero delicioso que te hará volver por unos segundos (¡y tal vez incluso un tercio!). Esta receta de pastel clásica combina melocotones dulces y jugosos con un toque de especias cálidas, todo ello dentro de una corteza hojaldrada y mantecosa. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano o simplemente desee un postre reconfortante, Greg's Hot Peach Pie es la opción perfecta para satisfacer su gusto por lo dulce.

Una de las mejores cosas de esta ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 9 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
  • 3 cucharadas néctar de melocotón helado, o según sea necesario
  • 4 melocotones frescos grandes, pelados, sin hueso y picados
  • 6 melocotones frescos grandes, pelados, sin hueso y en rodajas
  • 3 chiles habaneros, sin semillas y picados (use guantes) o al gusto
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza sin sal mantequilla, ablandada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Coloque 1 1/2 taza de harina y sal en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos y presione brevemente una o dos veces para combinar. Agregue 9 cucharadas de mantequilla fría sin sal y presione 4 o 5 veces, unos segundos cada vez, hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Con la máquina en funcionamiento, rocíe el néctar de melocotón en la masa, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se forme una masa que se desmorona. Transfiera la masa a un bol, forme una bola y envuélvala en film transparente. Refrigera para hidratar la masa, unos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque los 4 duraznos picados en el procesador de alimentos y presione hasta obtener un puré, aproximadamente 1 minuto. Agregue los chiles habaneros picados, 1 cucharadita a la vez, y haga puré hasta que quede suave. Coloque los 6 duraznos en rodajas restantes en un tazón y mezcle ligeramente con el puré de habanero.
  • En un bol, mezcle 1/3 de taza de harina, el azúcar blanca y 1/4 de taza de mantequilla blanda sin sal hasta que se forme una mezcla quebradiza; Deja el streusel a un lado.
  • Corta la masa por la mitad y enrolla cada mitad formando un círculo de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro. Coloque un círculo de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Vierta el relleno de melocotón y habanero en la base del pastel y espolvoree con el streusel de azúcar desmenuzado. Coloque la corteza superior sobre el pastel y dórmela con un tenedor para sellar los bordes. Haga varios cortes en la corteza superior para ventilar el vapor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee y espese, aproximadamente 50 minutos.
  • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 156 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 101 mg