Cómo Preparar Pastel de durazno a la sartén con harina de sorgo - Guía Paso a Paso

Hay algo tan reconfortante y nostálgico en un pastel de sartén tierno, húmedo y perfectamente dulce. Y cuando ese pastel se hace con duraznos maduros y jugosos y harina de sorgo saludable, es un postre que seguramente se convertirá en un alimento básico en su repertorio de repostería. Este pastel de durazno a la sartén es una forma deliciosa de mostrar la dulzura natural de los duraznos de verano al mismo tiempo que incorpora el sabor ligeramente dulce y a nuez de la harina de sorgo.

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina de sorgo para todo uso sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ⅓ taza baja de mantequilla sin grasa
  • 2 duraznos frescos, pelados y cortados en rodajas (puede usar enlatados)
  • 2 cucharadas de azúcar y canela para cubrir

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare una sartén resistente al horno de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Batir la harina de sorgo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • En un recipiente aparte, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso. Agrega la vainilla. Incorpora los huevos y el suero de leche. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen.
  • Vierta la masa en la sartén preparada. Coloque las rodajas de durazno en forma de abanico en espiral encima. Espolvorea con azúcar y canela. Hornee hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos.
  • La masa se hornea alrededor de los duraznos. Deje que se enfríe un poco antes de servir. El pastel se puede servir como postre rústico cubierto con crema batida endulzada con jarabe de sorgo o como pastel de desayuno.
  • Nutrición

    241 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 291 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 52 mg