Cómo Preparar Pastel De Doble Capa De Chocolate - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente indulgente en un rico y delicioso pastel de chocolate. El puro placer de hundir el diente en una rebanada densa y húmeda de pastel de chocolate, combinado con un glaseado suave y aterciopelado, es un paraíso para cualquier amante del chocolate. Y cuando se trata de un pastel de doble capa de chocolate, puedes estar seguro de que te espera un capricho.

Esta receta de pastel de doble capa de chocolate es un clásico y seguramente satisfará incluso al conocedor del...

Leer más

Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 2 cuadritos (1 onza) de chocolate sin azúcar
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ¾ tazas de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • ¾ taza de crema batida espesa
  • 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  • Derrita la mantequilla y el chocolate sin azúcar en una cacerola a fuego lento, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 5 minutos.
  • Combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo en un tazón grande de una batidora eléctrica. Agregue la mezcla de chocolate derretido, suero de leche y huevos. Batir a velocidad baja durante 1 minuto; aumente la velocidad a alta y bata hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles salten cuando se presionan suavemente, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos; invertir sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Mientras tanto, hierva la nata en una cacerola. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate; mezcle hasta que el glaseado esté suave y comience a espesarse.
  • Coloque 1 capa de pastel enfriada en un plato para pastel. Unte con 1/3 de taza de glaseado. Cubra con la segunda capa. Cubre la parte superior y los lados con el glaseado restante.
  • Nutrición

    650 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 690 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 56g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 215 mg