Cómo Preparar Pastel de dátiles - Guía Paso a Paso

Hay algo irresistiblemente reconfortante y satisfactorio en un clásico pastel de dátiles. Los sabores cálidos y ricos de los dátiles combinados con la textura húmeda del pastel crean un delicioso manjar perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una cena, estés buscando un dulce para disfrutar con el té de la tarde o simplemente desees algo indulgente para satisfacer tu gusto por lo dulce, esta receta de pastel de dátiles seguramente dará en el clavo.

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 ½ tazas de pasas
  • ¾ taza de dátiles, sin hueso y picados
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde cuadrado de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde cuadrado de 9 pulgadas.
  • Combine el agua y las pasas en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retire del fuego, luego agregue los dátiles picados y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar blanca y la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla. Agrega la mezcla de harina, sal y dátiles; mezcle hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Retire el pastel del horno.
  • Pon el horno a asar. Mientras tanto, prepare la cobertura: derrita la mantequilla en una cacerola pequeña; agregue el azúcar morena, las nueces y la crema hasta que se combinen. Extienda la mezcla sobre el pastel tibio.
  • Coloque el pastel debajo del asador precalentado y cocínelo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 3 minutos. Gire el pastel según sea necesario para que se dore uniformemente; observe con atención ya que la parte superior puede quemarse rápidamente debajo del asador.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 193 mg