Cómo Preparar Pastel de cumpleaños de chocolate húmedo - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel de chocolate húmedo, rico e indulgente para hacer que cualquier celebración sea aún más especial. Y cuando se trata de cumpleaños, una tarta de chocolate casera es imprescindible. Ya sea que esté horneando para un amigo, un familiar o para usted mismo, esta receta de pastel de cumpleaños de chocolate húmedo seguramente será un éxito. Desde la tierna miga hasta el aterciopelado glaseado de chocolate, cada bocado de este pastel es pura felicidad de chocolate.

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ¼ tazas de azúcar moreno oscuro empacado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos grandes, separados
  • 2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 taza de café caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 3 capas de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre tres moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino. Engrasar los moldes y espolvorear con cacao en polvo.
  • En un bol tamizamos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Dejar de lado.
  • Batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agregue las yemas de huevo una a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Batir a fuego medio-alto hasta que quede esponjoso.
  • Vierta el chocolate derretido y el extracto de vainilla en el bol con la mezcla de azúcar; mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Alterne agregando la mezcla de harina y suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, mezclando a velocidad baja. Vierta el café lentamente en un chorro constante; mezcle a velocidad baja hasta que quede suave.
  • Utilice una batidora eléctrica para batir las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que se formen picos rígidos. Incorporar suavemente a la masa. Divida la masa de manera uniforme entre los 3 moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos, asegurándose de no hornear demasiado. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos; colóquelo sobre papel encerado para que se enfríe por completo antes de glasear.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 274 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 227 mg