Cómo Preparar Pastel De Crepe De Fresa - Guía Paso a Paso

No hay nada como un postre delicado y exquisito para sorprender a tu familia y amigos, y un pastel de crepe de fresa es justo lo ideal. Este impresionante postre es una hermosa combinación de tiernas y finas crepes con capas de un delicioso relleno de crema y fresas frescas y maduras. Cada bocado es una lujosa mezcla de texturas y sabores que dejará a tus invitados impresionados y satisfechos.

La belleza de un pastel de crepe de fresa reside en su sencillez y elegancia. Los crepes fin...

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Ingredientes

  • 3 tazas de leche entera
  • 4 huevos
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 3 tazas de leche entera
  • 3 tazas de todo uso harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla, derretida, cantidad dividida
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 2 tazas de crema espesa
  • ½ taza de azúcar glas
  • ⅓ taza de mermelada de fresa
  • 1 taza de fresas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 30 min
  • Tiempo total: 5 h 45 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 bizcocho de 20 capas

  • Pulse la leche, los huevos y el azúcar en una licuadora hasta que se combinen. Agrega la harina, la sal y los extractos. Licue hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la masa a un recipiente hermético y déjela enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche.
  • Batir suavemente la masa fría para que se recombine.
  • Coloca una sartén antiadherente pequeña de 9 pulgadas a fuego medio. Cubra la sartén con una porción de mantequilla derretida; dejar que se derrita y chisporrotee. Retire del fuego y vierta apenas 1/4 taza de masa en un lado de la sartén. Agite para cubrir uniformemente la sartén y vuelva a calentar. Cocine hasta que los bordes estén dorados y el centro esté dorado pálido, de 2 a 3 minutos. Levante un lado del crepe con una espátula flexible y voltéelo con las yemas de los dedos. Continúe cocinando hasta que esté dorado pálido, de 30 segundos a 1 minuto.
  • Saca la crepe del molde y déjala enfriar sobre una rejilla. Continuar hasta tener 20 crepes. Transfiera los crepes enfriados a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso en el tazón de una batidora, aproximadamente 4 minutos. Agregue la crema y el azúcar glass y bata a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Agrega la mermelada de fresa.
  • Coloca 1 crepe en el centro de una tabla o fuente para pastel y extiende una fina capa de la mezcla de crema batida encima. Cubra con otro crepe y continúe colocando capas hasta que se hayan usado todos los crepes. Cubra la capa final con lo último de la crema y decore con fresas frescas. Enfríe al menos 30 minutos antes de cortar y servir.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 221 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 229 mg