Cómo Preparar Pastel De Crema De Plátano V - Guía Paso a Paso

El pastel de crema de plátano es un postre clásico que nunca deja de impresionar con su relleno rico y cremoso y su corteza dulce y mantecosa. Esta receta de Banana Cream Pie V lleva este querido postre a un nivel completamente nuevo, con algunos ingredientes adicionales y un par de técnicas especiales que lo elevan a algo realmente extraordinario.

Si bien la versión tradicional del pastel de crema de plátano se prepara con un simple relleno de natillas de vainilla y se cubre con crem...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de maicena
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo grandes, batidas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 masa de tarta honda (9 pulgadas), horneada y enfriada
  • 1 grande plátano cortado en rodajas
  • 4 claras de huevo grandes
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • li>

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: Pastel de plato hondo de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Combine el azúcar, la maicena y la sal para hacer natillas en una cacerola grande o a baño maría hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche y las yemas de huevo; bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.
  • Vierta la mitad de la crema pastelera en la base del pastel horneado. Cubrir con plátano en rodajas. Unte el resto de la crema pastelera sobre la capa de plátano.
  • Batir las claras de huevo y el crémor tártaro para cubrir el merengue en un tazón grande de vidrio o metal hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora el extracto de vainilla. Unte el merengue sobre el pastel, cubriéndolo por completo.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 383 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 277 mg