Cómo Preparar Pastel de crema de nueces y nueces de Bertha - Guía Paso a Paso

El pastel de crema de nueces de Bertha es un postre delicioso e indulgente que ha sido el favorito de mi familia durante generaciones. Este rico y cremoso pastel tiene una corteza mantecosa de nueces pecanas, un relleno de crema suave y aterciopelado y una generosa cobertura de nueces picadas para agregar textura y sabor.

Esta receta se ha transmitido a través de los años y ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Siempre que haya una ocasión especial o una reunión familiar, pued...

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Ingredientes

  • 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
  • 4 yemas de huevo
  • 2 tazas de leche
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de maicena
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces pecanas molidas
  • 4 claras de huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de nueces pecanas molidas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En la parte superior de un baño maría, combine las yemas, la leche, 2/3 de taza de azúcar, la maicena y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Agrega 1/2 cucharadita de vainilla y 1 taza de nueces. Vierta el relleno en la base del pastel horneado.
  • En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Incorpora 1/2 cucharadita de vainilla y agrega gradualmente 6 cucharadas de azúcar blanca, y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Unte el merengue sobre el pastel, cubriéndolo por completo. Espolvorea con 1/4 taza de nueces molidas.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 179 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 198 mg