Cómo Preparar Pastel de crema de coco IV - Guía Paso a Paso

El pastel de crema de coco es un postre clásico muy apreciado por su rico y cremoso relleno, su corteza hojaldrada y su dulce sabor a coco. Esta receta de pastel de crema de coco IV toma todos los elementos tradicionales de un pastel de crema de coco y los eleva para crear un postre verdaderamente delicioso e indulgente.

La clave de esta receta es el relleno casero de natillas de coco. Elaborada con leche de coco, yemas de huevo, azúcar y maicena, esta natilla es increíblemente rica y...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de coco en hojuelas
  • 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
  • 3 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta

  • Combine 3/4 taza de azúcar, maicena, sal y leche en una cacerola pesada. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que esté espeso y burbujeante. Continúe hirviendo durante un minuto. Alejar del calor.
  • En un bol mediano, bate las 3 yemas de huevo. Agregue gradualmente 1/4 de la mezcla caliente a las yemas. Vierta las yemas nuevamente en la mezcla caliente restante, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, la vainilla y el coco. Vierta sobre la base para tarta horneada. Dejar enfriar en el frigorífico.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C)
  • En un tazón mediano de vidrio o metal, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue lentamente 6 cucharadas de azúcar mientras continúa batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando los bordes y espolvoree con coco.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el merengue esté tostado, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 291 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 170 mg