Cómo Preparar Pastel de crema de azúcar del hotel Durbin - Guía Paso a Paso

El hotel Durbin en Rushville, Indiana, era famoso por su delicioso pastel de crema de azúcar. Este postre dulce y cremoso ha sido uno de los favoritos en el Medio Oeste durante generaciones, y la versión del Hotel Durbin es considerada la mejor. El sabor único y la rica historia del pastel lo convierten en una tradición querida por muchas familias de la zona. Afortunadamente, la receta de este pastel icónico se ha transmitido a través de los años y ahora puedes recrear la magia del Hotel Durb...

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Ingredientes

  • 1 base de hojaldre preparada de 8 pulgadas, horneada y enfriada
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de maicena
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 8 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En la parte superior de un baño maría, combine la mantequilla, el azúcar, 1/2 taza de leche entera y la crema para batir. Calienta hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
  • En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de leche entera fría y la maicena. Batir hasta que quede suave, luego verter lentamente en la mezcla de crema caliente, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente. Vierta sobre la masa horneada y espolvoree con nuez moscada molida.
  • Hornear en horno precalentado durante 5 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 188 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 86 mg