Cómo Preparar Pastel de crema agria y pasas V - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel casero para brindar comodidad y calidez a cualquier ocasión, y este pastel de crema agria y pasas V no es una excepción. Relleno de pasas regordetas y jugosas y una crema agria cremosa y picante, este pastel es la combinación perfecta de sabores dulces y picantes que satisfará a cualquier goloso. Ya sea que estés organizando una cena navideña o simplemente desees un postre suculento, este pastel seguramente te impresionará.

Lo que distingue a este pastel de ...

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Ingredientes

  • 1 masa de pastel (9 pulgadas), horneada
  • 4 ½ cucharaditas de maicena
  • 1 ⅛ tazas de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ½ tazas de crema agria
  • 3 yemas de huevo batidas
  • 1 ½ tazas de pasas
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 3 claras de huevo
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En una cacerola mediana, mezcle la maicena, el azúcar blanca, la sal y la nuez moscada. Incorpora la crema agria. Agrega las yemas de huevo, las pasas y el jugo de limón. Revuelva hasta que esté bien combinado. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y revolver 1 minuto. Vierta la mezcla en la base de hojaldre.
  • En un bol grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que quede espumoso. Agregue el azúcar moreno 1 cucharada a la vez y continúe batiendo hasta que las claras estén firmes y brillantes. Incorpora el extracto de vainilla. Distribuya uniformemente sobre el relleno de pasas, sellando el merengue hasta los bordes de la corteza.
  • Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, hasta que se dore delicadamente.
  • Nutrición

    437 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 55g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 344 mg