Cómo Preparar Pastel De Corazón - Guía Paso a Paso

Como dice el refrán, el camino al corazón de alguien es a través del estómago. ¿Y qué mejor manera de demostrar tu amor y cariño que horneando un Pastel de Corazón para tus seres queridos? Este delicioso postre no sólo es visualmente impresionante, sino también increíblemente delicioso y fácil de preparar. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente quieras sorprender a tus seres queridos con un dulce, este Pastel de Corazón es la elección perfecta.

La belleza de es...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 4 huevos
  • 5 onzas de chocolate amargo, picado
  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • ¼ taza de pan rallado seco
  • 5 onzas de chocolate amargo 70%, partida en trozos pequeños
  • ¾ taza de azúcar glass
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 gotas de extracto de almendras
  • 1 paquete (4 onzas) de mazapán rojo
  • 2 cucharadas de adornos de dulces variados, como corazones rosados, bolas plateadas, etc.

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde en forma de corazón de 9 pulgadas con mantequilla y espolvoree con un poco de pan rallado adicional.
  • Batir 1/2 taza más 1 cucharada de mantequilla en un bol con batidora eléctrica; mezcle 2/3 taza de azúcar blanca y azúcar de vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que estén suaves y espumosos.
  • Coloque 5 onzas de chocolate a baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar durante unos minutos y luego mezcle con la mezcla de huevo. Mezcle la harina de almendras con pan rallado e incorpórelo a la masa de chocolate. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado en la rejilla más baja durante 45 minutos. Retirar del horno y cocinar por completo, aproximadamente 1 hora. Retirar de la sartén.
  • Coloque 5 onzas de chocolate a baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar durante unos minutos y luego mezcle con el azúcar glas.
  • Batir 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue la mezcla de chocolate y azúcar y el extracto de almendras hasta que la ganache esté suave.
  • Corta el pastel de corazón horizontalmente en 2 capas. Cubre la capa inferior con un poco de ganache de chocolate y coloca la segunda capa encima. Cubra el corazón por todos lados con la ganache de chocolate restante.
  • Extienda el mazapán formando una capa fina sobre papel pergamino. Recorta círculos con un vaso pequeño para hacer pétalos; Necesitas unos 12 pétalos por rosa. Enrolle uno de los círculos en forma de espiral para el centro de la rosa. Agrega el siguiente círculo de mazapán y enróllalo alrededor de la pieza central. El mazapán debe quedar pegado. Si necesita "pegamento" adicional, use un poco de agua. Decora la tarta con rosas rosadas y otros dulces a tu gusto.
  • Nutrición

    745 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 370 mg