Cómo Preparar Pastel de conservas de pera - Guía Paso a Paso

El pastel de confitura de pera es un postre delicioso e indulgente, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de confitura de pera dulce y pastel húmedo lo convierte en una delicia deliciosa que seguramente satisfará a los golosos. Ya sea que estés organizando una cena, celebrando una ocasión especial o simplemente quieras disfrutar de un postre casero, este pastel de pera en conserva seguramente te impresionará.

La estrella de esta receta son las confituras de pera, que añaden ...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 5 yemas de huevo
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 taza de confitura de peras
  • 5 claras de huevo
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla blanda

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas de capa

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine 3 moldes (9 pulgadas). Tamice 2 1/2 tazas de harina, canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada; dejar de lado. Agrega las nueces a 1/2 taza de harina; dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora las yemas una a la vez. Disuelva el bicarbonato de sodio en suero de leche. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche. Incorpora la mezcla de nueces y las conservas de pera.
  • En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la masa, luego incorpora rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.
  • Prepare el glaseado: en una cacerola grande, combine 3 tazas de azúcar y leche. Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar de lado. Coloque 1 1/2 taza de azúcar restante en una sartén de hierro fundido, cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un almíbar dorado. Retire del fuego y agregue con cuidado la mantequilla. Vierta gradualmente la mezcla de almíbar en la mezcla de leche en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance la etapa de bola suave (240 grados F/115 grados C). Retirar del fuego y batir a velocidad media de la mezcla eléctrica durante unos 5 minutos o hasta que espese lo suficiente como para untar. Unte inmediatamente sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    721 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 274 mg
    • Carbohidratos totales: 116 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 93g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 159 mg