Cómo Preparar Pastel de comida del diablo de mamá - Guía Paso a Paso

Mamaw's Devils Food Cake ocupa un lugar especial en mi corazón. Este pastel rico y decadente ha sido un elemento básico en las reuniones familiares desde que tengo uso de razón. Mamaw, mi abuela, era conocida por sus increíbles habilidades para hornear, y su Devils Food Cake siempre fue espectacular. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y es un honor para mí poder compartirla contigo.

Lo que hace que Mamaw's Devils Food Cake sea tan especial es su profundo e...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 barra de mantequilla
  • 5 huevos
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas de todo- harina multiusos
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de suero de leche
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.
  • En un tazón mediano, bata el azúcar y la mantequilla. Golpe en los huevos uno a la vez. Agrega la vainilla. Tamizar juntos la harina, el cacao, el bicarbonato, el clavo y la canela. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema alternativamente con el suero de leche. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Horneamos durante 35 a 45 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Para hacer el glaseado, usa el segundo conjunto de ingredientes.
  • En una cacerola pesada, combine el cacao, la mantequilla, la leche y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla hierva. Cocine hasta la etapa de bola blanda (234 a 240 grados F, 112 a 115 grados C). Retirar del fuego y batir a mano hasta que la mezcla espese. Agregue la harina, bata hasta que se mezcle. Haz agujeros en el pastel y cúbrelo mientras el pastel y el glaseado aún están calientes para que el glaseado penetre. Dejar enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 91 mg