Cómo Preparar Pastel de coco de seis capas - Guía Paso a Paso

Amantes del coco, ¡prepárense para disfrutar de un delicioso postre que satisfará sus antojos e impresionará a sus invitados! Este pastel de coco de seis capas es una obra maestra espectacular que seguramente será un éxito en cualquier ocasión especial. Con capas de pastel de coco húmedo, relleno cremoso de coco y un rico glaseado de coco, cada bocado es una deliciosa explosión de sabor tropical.

Creado con amor y atención al detalle, este pastel es un trabajo de amor que bien vale la...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de levadura refresco
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de suero de leche
  • 6 claras de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de piel de naranja rallada
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 taza de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • ½ taza de agua
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de crémor tártaro
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de coco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega la vainilla. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal; agregue a la mezcla de crema alternativamente con suero de leche. En otro tazón grande y con batidores limpios, bata las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos; incorporar suavemente a la masa.
  • Vierta en tres moldes de 9 pulgadas engrasados ​​y enharinados. moldes para hornear redondos. Hornee a 350 grados F durante 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos; Retirar de los moldes a rejillas para que se enfríe por completo.
  • En una cacerola, combine el azúcar y la maicena. Agregue gradualmente el jugo de naranja hasta que quede suave. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee. Reducir el fuego; cocine y revuelva 2 minutos más. Retirar del fuego. Agrega una pequeña cantidad de relleno caliente a los huevos; Regrese todo a la sartén, revolviendo constantemente. Ponlo a fuego lento; cocine y revuelva 2 minutos más. Retirar del fuego. Agregue suavemente la mantequilla, la piel de naranja y el extracto. Deje enfriar a temperatura ambiente sin revolver. Cubra y refrigere.
  • Para el glaseado, en una cacerola grande y pesada, combine el azúcar, las claras de huevo, el agua, la sal y el crémor tártaro a fuego lento o a baño maría sobre agua hirviendo. Con una batidora portátil, bate a velocidad baja durante 1 minuto. Continúe batiendo a fuego lento hasta que el glaseado alcance los 160 grados F, aproximadamente 12 minutos. Vierta en un tazón grande para mezclar; agrega vainilla. Batir a velocidad alta hasta que el glaseado forme picos rígidos, aproximadamente 7 minutos.
  • Dividimos cada pastel en dos capas horizontales. Coloque la capa inferior en un plato para servir; cubra con la crema para untar con 1/3 de taza de relleno. Repita cuatro veces más. Cubrir con la capa de pastel restante. Extienda el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel. Espolvorea con coco. Conservar en el frigorífico.