Cómo Preparar Pastel de ciruelas pasas de la abuela Ruby - Guía Paso a Paso

El pastel de ciruelas pasas de la abuela Ruby es una receta familiar muy querida que se ha transmitido de generación en generación. Este delicioso y reconfortante pastel es un alimento básico en reuniones familiares y ocasiones especiales, y siempre trae buenos recuerdos del tiempo pasado con sus seres queridos. La abuela Ruby era conocida por sus excepcionales habilidades para hornear y su pastel de ciruelas era uno de los favoritos entre familiares y amigos.

Nuestra familia ha conse...

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Ingredientes

  • 2 tazas de ciruelas pasas Sunsweet® Amaz!n™, sin hueso
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza Jugo de ciruela pasa Sunsweet® Amaz!n™
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de leche blanca jarabe de maíz o miel
  • ½ taza de crema para batir
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
  • Agrega las ciruelas pasas a una cacerola; cubrir con agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Cuela el exceso de agua. Triture las ciruelas pasas y reserve. En un bol, revuelve la harina con la canela, el clavo y la nuez moscada; dejar de lado. En un recipiente aparte, bata el azúcar con los huevos y 2 cucharadas de mantequilla hasta que se mezclen. En una taza medidora, mezcle el jugo de ciruela con 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Incorpora la mezcla alternando con la mezcla de harina. Agregue el puré de ciruelas pasas. Transfiera a un molde para hornear preparado.
  • Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 15 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Mientras tanto, prepara la salsa.
  • Salsa: Agregue 1/2 taza de mantequilla, azúcar, almíbar, crema y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola pequeña a fuego medio; llevar a ebullición. Hervir durante 2 minutos. Corta el pastel y sírvelo con salsa tibia.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 331 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 46 mg