Cómo Preparar Pastel de chocolate y suero de leche - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres clásicos, pocas cosas superan a un delicioso y jugoso pastel de chocolate. Y cuando le agregas la riqueza picante del suero de leche, obtienes una combinación ganadora que seguramente complacerá a cualquier amante del chocolate. Si te apetece una delicia casera que sea tan deliciosa como fácil de preparar, entonces querrás probar esta receta de pastel de suero de leche y chocolate.

El suero de leche es el ingrediente secreto que distingue a este pastel del r...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche descremada
  • 4 (1 onza) cuadritos de chocolate agridulce, picado
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina integral
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de margarina sin sal
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de licor de crema irlandesa (como Bailey's®)
  • 1 taza de suero de leche
  • ⅔ taza de leche descremada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 8 (1 onza) cuadritos de chocolate con leche, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel Bundt(R)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de tubo acanalado (como Bundt®).
  • Ponga a hervir 1/2 taza de leche a fuego medio. Retirar del fuego y agregar el chocolate agridulce. Dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave y luego déjelo enfriar durante 30 minutos.
  • Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  • Batir el azúcar y la margarina en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo brevemente después de cada adición. Incorpora el licor de crema irlandesa y la mezcla de chocolate enfriada. Agregue la mezcla de harina en 3 tandas, alternando con suero de leche, revolviendo la masa brevemente después de cada adición. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se toca ligeramente, de 50 a 55 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Golpee el molde unas cuantas veces y agítelo suavemente para despegar el pastel. Invierta con cuidado en un plato para servir y déjelo enfriar por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta la leche y el aceite para ganache en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar el chocolate con leche. Dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave y luego déjelo enfriar durante 15 minutos. Unte sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 235 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 175 mg