Cómo Preparar Pastel De Chocolate Y Frambuesa - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente indulgente en la combinación de chocolate rico y aterciopelado y frambuesas dulces y picantes. Cuando estos dos sabores se combinan en un pastel húmedo y delicioso, es una combinación perfecta para los postres celestiales. El pastel de chocolate y frambuesa es la fusión perfecta de estos deliciosos ingredientes, creando un postre que seguramente impresionará y satisfará incluso a los golosos más exigentes.

Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simp...

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Ingredientes

  • spray para hornear
  • 1 cucharadita de cacao en polvo, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 1 paquete (15,25 onzas) mezcla para pastel de chocolate
  • 1 taza de agua
  • 1 recipiente (6 onzas) de yogur de vainilla
  • 1 paquete (3,9 onzas) de mezcla instantánea para pudín de chocolate
  • ⅓ taza de vodka con sabor a vainilla
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 3 huevos grandes
  • ½ paquete (12 onzas) de chispas de chocolate en miniatura, o más al gusto
  • 12 onzas de frambuesas frescas, o más al gusto
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 recipiente (16 onzas) de glaseado de vainilla preparado
  • 1 recipiente (8 onzas) de cobertura batida no láctea congelada, descongelada
  • 3 cuadritos (1 onza) de chocolate blanco, derretido y enfriado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 bizcocho de 4 capas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con spray para hornear. Mezcle el cacao y la harina y utilícelos para enharinar los moldes.
  • Combine la mezcla para pastel, el agua, el yogur de vainilla, la mezcla para pudín, el vodka, el aceite vegetal y los huevos en un tazón grande. Mezclar a velocidad baja hasta que se humedezca. Mezcle a velocidad media durante 2 minutos y luego agregue las chispas de chocolate. Divida la masa de manera uniforme en los moldes para pasteles preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los centros vuelvan a saltar al tocarlos, de 40 a 50 minutos. Dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar y déjelo enfriar por completo, aproximadamente 25 minutos.
  • Mientras tanto, combine las frambuesas y el azúcar para el relleno en una cacerola a fuego medio. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se reduzcan aproximadamente un 50%. Dejar enfriar.
  • Corta cada capa de pastel enfriado horizontalmente en dos capas. Coloque la capa inferior en un plato para servir y cubra con 1/3 del relleno. Repita con 2 capas más y el relleno restante. Cubra con la capa final.
  • Combine el glaseado de vainilla, la cobertura batida y el chocolate blanco derretido en un tazón grande; mezcle a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso.
  • Cubre la parte superior y los lados del pastel. Decora con chispas de chocolate extra y/o frambuesas, si lo deseas. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    480 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 407 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 239 mg