Cómo Preparar Pastel de chocolate sureño de Margaret - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los ricos e indulgentes postres de chocolate, entonces te espera un verdadero placer con Margaret's Southern Chocolate Pie. Esta receta clásica se ha transmitido de generación en generación y por una buena razón: es absolutamente deliciosa. Imagine una corteza hojaldrada y mantecosa rellena con un relleno de chocolate suave y sedoso, cubierta con una nube de crema batida esponjosa. Es la comida reconfortante definitiva, perfecta para cualquier ocasión.

Lo que disti...

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Ingredientes

  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
  • 3 claras de huevo
  • ⅛ cucharadita de crémor tártaro
  • 6 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Tamizar la harina y el cacao en polvo en una cacerola.
  • Batir 1 1/3 tazas de azúcar y las yemas de huevo en un bol. Agrega poco a poco la leche evaporada, batiendo constantemente. Vierta lentamente la mezcla de leche en la cacerola, batiendo hasta que se combine con la mezcla de harina.
  • Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera de fondo plano o una espátula, hasta que la mezcla comience a espesarse y cubra el dorso de la cuchara, aproximadamente 15 minutos. Retire las natillas del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita. Vierta sobre la masa de pastel.
  • Batir las claras y el crémor tártaro en un bol limpio de vidrio o metal con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos. Agregue gradualmente las 6 cucharadas de azúcar restantes, una cucharada a la vez, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Unte el merengue sobre el relleno de chocolate.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las puntas de los picos del merengue estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    432 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 48g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 240 mg