Cómo Preparar Pastel de chocolate sin harina - Guía Paso a Paso

El pastel de chocolate sin harina es un postre delicioso y rico, perfecto para los amantes del chocolate. Esta delicia está hecha sin harina, lo que la convierte en una excelente opción para quienes tienen sensibilidad al gluten o restricciones dietéticas. La ausencia de harina también aporta al bizcocho una textura densa y esponjosa, convirtiéndolo en un postre realmente irresistible.

A pesar de su nombre, al pastel de chocolate sin harina no le falta sabor ni riqueza. De hecho, la a...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de agua
  • ¼ cucharadita de sal
  • 18 (1 onza) cuadrados de chocolate agridulce
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 6 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 10 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel redondo de 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase un molde para pasteles redondo de 10 pulgadas; dejar de lado.
  • Combine el azúcar, el agua y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que se disuelva por completo; dejar de lado.
  • Derrita el chocolate agridulce en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada intervalo, de 1 a 3 minutos. Vierta el chocolate en el bol de una batidora eléctrica.
  • Cortar la mantequilla en trozos; bata la mantequilla, una pieza a la vez, con el chocolate hasta que se combinen. Batir en agua caliente con azúcar. Incorpora lentamente los huevos, uno a la vez.
  • Vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Tenga listo un molde más grande que el molde para pasteles; Coloque el molde para pasteles en el molde más grande y llénelo con agua hirviendo hasta la mitad de los lados del molde para pasteles.
  • Hornea el bizcocho al baño maría en el horno precalentado durante 45 minutos. El centro todavía lucirá húmedo. Coloque el pastel en el refrigerador hasta que esté completamente frío, de 8 horas a toda la noche.
  • Para desmoldar, sumerge el fondo del molde para pastel en agua caliente durante 10 segundos y voltéalo sobre un plato para servir.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 66 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 24g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 149 mg