Cómo Preparar Pastel de chocolate loco de la era de la depresión sin gluten - Guía Paso a Paso

Durante la Gran Depresión, muchos hogares tuvieron que ser creativos con sus productos horneados debido a la limitación de recursos y el racionamiento de los ingredientes. Esto llevó a la creación de recetas únicas y, a menudo, sorprendentemente deliciosas, incluido el famoso pastel de chocolate Wacky Depression Era. Este pastel se hizo popular porque no requiere huevos ni lácteos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes tienen restricciones dietéticas. Y hoy le damos un toqu...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de harina de arroz
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ⅔ taza de aceite de oliva
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, con líquido
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x12 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x12 pulgadas con aceite en aerosol y espolvoree con harina de arroz.
  • Combine la harina de arroz, el azúcar moreno, la sal, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté bien mezclado. Incorpora el aceite de oliva. Vierta los garbanzos con el líquido; haga puré hasta que quede suave. Incorpora el agua gradualmente. Mezclar con vinagre; la masa quedará fina. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes se despeguen del molde, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar durante 1 hora antes de servir; de lo contrario, se desmoronará.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 473 mg
    • Carbohidratos Totales: 60g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 36g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 177 mg