1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel de chocolate amargo con glaseado de chocolate amargo - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas en la vida más satisfactorias que darle un mordisco a un rico y delicioso trozo de pastel de chocolate amargo. El sabor profundo e intenso del chocolate amargo combinado con una miga tierna y húmeda es una combinación ganadora que seguramente satisfará incluso al amante del chocolate más exigente. Si estás de humor para disfrutar de un postre realmente delicioso, no busques más que esta receta de bizcocho de chocolate amargo con glaseado de chocolate amargo.

Esta recet...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de cacao amargo en polvo (como Hershey's® Special Dark)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro bien compacto
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de café fuerte, a temperatura ambiente
  • 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza de cacao oscuro en polvo (como Hershey's® Special Dark), tamizado
  • 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • ⅛ de cucharadita sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de azúcar en polvo o al gusto
  • 7 cucharadas de crema batida espesa o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 hoja de bizcocho

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear con borde de 10x15 pulgadas y cubra el fondo del molde con papel pergamino.
  • Batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar moreno, el azúcar blanca y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  • Incorpora el extracto de vainilla.
  • Agregue 1/3 de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.
  • Agregue la mitad del café y el suero de leche y mezcle hasta que estén combinados.
  • Continúe alternando las adiciones de la mezcla de harina con el café y el suero de leche, mezclando hasta que se combinen.
  • Vierta la masa en el molde preparado; alise hasta obtener una capa uniforme. Golpee firmemente la sartén contra la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga con algunas migajas húmedas, aproximadamente 25 minutos. No hornee demasiado. Coloque el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado. Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté completamente suave.
  • Agrega el cacao en polvo, el espresso en polvo y la sal hasta que estén bien combinados. Incorpora la vainilla.
  • Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  • Vierta la crema espesa y bata hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Si el glaseado queda demasiado espeso, agregue más crema espesa.
  • Unte el glaseado sobre el pastel enfriado.

    • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 153 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas de pasteles
    Recetas de chocolate
    Recetas para hornear
    Recetas dulces