Cómo Preparar Pastel de chocolate alemán III - Guía Paso a Paso

El pastel de chocolate alemán, un postre clásico que se ha disfrutado durante generaciones, es una delicia deliciosa y rica que es perfecta para cualquier ocasión. Este delicioso pastel es conocido por su relleno característico hecho de coco y nueces, y seguramente será un éxito para cualquiera que lo pruebe. Esta receta de pastel de chocolate alemán III es una versión probada y verdadera que produce un pastel húmedo y sabroso que seguramente impresionará.

El pastel de chocolate alemá...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • 4 cuadritos (1 onza) de chocolate dulce alemán
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 ½ tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de leche evaporada
  • ½ taza mantequilla
  • 3 yemas de huevo batidas
  • 1 ⅓ tazas de coco en hojuelas
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de manteca vegetal
  • 1 cuadrado (1 onza) de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas de capa

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine moldes redondos de 3 a 9 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la sal. Dejar de lado. En una cacerola pequeña, caliente agua y 4 onzas de chocolate hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora 4 yemas de huevo una a la vez. Incorpora la mezcla de chocolate derretido y la vainilla. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando hasta incorporar.
  • En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora 1/3 de las claras a la masa, luego incorpora rápidamente las claras restantes hasta que no queden rayas.
  • Vierta en moldes de 3 a 9 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos en el molde y luego colóquelo sobre una rejilla.
  • Para hacer el relleno: En una cacerola combine 1 taza de azúcar, leche evaporada, 1/2 taza de mantequilla y 3 yemas de huevo. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese. Alejar del calor. Agregue el coco, las nueces y la vainilla. Deje enfriar hasta que esté lo suficientemente espeso como para esparcirlo.
  • Extienda el relleno entre las capas y encima del pastel. En una cacerola pequeña, derrita la manteca vegetal y 1 onza de chocolate. Revuelva hasta que quede suave y rocíe por los lados del pastel.
  • Nutrición

    735 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 187 mg
    • Sodio: 458 mg
    • Carbohidratos totales: 88 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 63g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 256 mg