Cómo Preparar Pastel de chifón de calabaza de Mary - Guía Paso a Paso

El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina y eso significa que es hora de empezar a pensar en todos esos deliciosos postres navideños. Si está buscando un dulce espectacular que impresione a sus invitados, no busque más que el pastel de gasa de calabaza de Mary. Este postre ligero y aireado es la manera perfecta de terminar cualquier comida de Acción de Gracias y seguramente se convertirá en el favorito de la familia en los años venideros.

Lo que distingue al pastel de...

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Ingredientes

  • 1 ¼ de taza de migas de galletas Graham finamente trituradas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • ¼ taza de agua fría
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • 1 ¼ tazas de puré de calabaza
  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 claras de huevo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 35 min
  • Tiempo total: 4 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Mezcle las migas de galleta Graham, 1 cucharadita de canela, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida en un tazón y presione la mezcla de la corteza en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas, presionando las migajas hacia los lados. del plato. Enfríe hasta que la corteza esté firme, aproximadamente 30 minutos.
  • Vierte el agua en un bol y espolvorea la gelatina sobre el agua. Deja que la gelatina se ablande en el agua durante unos 5 minutos. Combine la calabaza, las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, la leche, la sal, el jengibre y 1/4 de cucharadita de canela en una cacerola y mezcle hasta que quede suave. Caliente la mezcla a fuego medio-bajo hasta que casi hierva a fuego lento y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 5 minutos; agregue la gelatina y el agua hasta que la gelatina se disuelva. Retire la mezcla del fuego.
  • En un recipiente aparte, bata las claras con una batidora eléctrica hasta que formen picos suaves; Incorpora gradualmente 1/2 taza de azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté brillante. Incorpora ligeramente las claras de huevo a la mezcla de calabaza, manteniendo la mayor cantidad de aire posible en la mezcla. Coloque la mezcla de calabaza en la base de galletas Graham. Enfríe varias horas o toda la noche.
  • Nutrición

    296 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 409 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 153 mg