Cómo Preparar Pastel de champiñones elegante - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato vegetariano espectacular que impresione a sus invitados en su próxima cena? No busques más, este elegante pastel de champiñones. Este plato delicioso y visualmente impresionante es una combinación perfecta de hojaldre, champiñones aromáticos y queso cremoso, lo que lo convierte en un éxito tanto para vegetarianos como para carnívoros. Ya seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, esta receta seguramente complacerá a todos.

Hay algo innegablemente lujoso...

Leer más

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 ½ libra de champiñones baby bella (crimini), en rodajas
  • ¼ de taza de cebolla dulce picada
  • ½ limón, en jugo
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo Swanson®
  • ⅓ taza de vino Marsala
  • 2 cucharadas media y media
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete (17,3 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol sin grasa.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido de los champiñones se haya cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregue el jugo de limón y el tomillo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola aparte. Incorpora la harina y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo de pollo Swanson®, el Marsala y el half-and-half, batiendo hasta que la salsa esté suave y espesa, aproximadamente 3 minutos. La salsa debe quedar muy espesa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Transfiera la mezcla de champiñones a la mezcla de caldo de salsa y Marsala; revuelva bien.
  • Extienda una hoja de masa de hojaldre para que quepa en el molde para pastel. Presione uniformemente en el fondo y los lados del molde para pastel; recortar el exceso de masa. Vierta la mezcla de champiñones en la base de la masa.
  • Estirar la segunda lámina de hojaldre y colocar encima. Recorta el exceso y riza el borde para sellar. Haz algunos cortes en la parte superior para que escape el vapor. Pincelar la parte superior del pastel con el huevo batido.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la mezcla de champiñones burbujee, aproximadamente 40 minutos. Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir.
  • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 428 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 86 mg