Cómo Preparar Pastel de cerezas y nueces al marrasquino - Guía Paso a Paso

Las cerezas marrasquino son un ingrediente querido y versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de dulces, desde helados hasta productos horneados. Una forma deliciosa de incorporar estas coloridas cerezas a un postre es haciendo un pastel de cerezas y nueces al marrasquino. Este delicioso pastel está repleto de sabores de cerezas marrasquino dulces y nueces crujientes, lo que lo convierte en el regalo perfecto para cualquier ocasión.

Una de las mejores cosas de este pastel...

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Ingredientes

  • 1 frasco (10 onzas) de cerezas marrasquino
  • 2 ¼ tazas de harina para pastel tamizada
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal, cantidad dividida
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • 3 claras de huevo, temperatura ambiente
  • ⅔ taza de leche, temperatura ambiente
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • ¾ taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 6 tazas de azúcar glas tamizada, dividida
  • ⅓ taza de leche
  • 6 gotas de colorante alimentario rojo
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 12 cerezas marrasquino, con tallos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas o un molde para pasteles de 9x13 pulgadas.
  • Reserva 1/4 taza de jugo de cereza marrasquino. Pica las cerezas en trozos grandes para hacer 1/2 taza. Dejar de lado.
  • Tamice la harina para pastel, el polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal y reserve.
  • Batir la manteca en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Agrega el azúcar blanca y bate hasta que esté bien combinado. Agrega las claras de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada una.
  • Combine 2/3 taza de leche y 1/4 taza de jugo de cereza reservado. Agregue la mezcla de harina y leche alternativamente a la mezcla de manteca vegetal, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que estén combinadas. Agrega las cerezas picadas y las nueces. Vierta la mezcla en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel salte hacia atrás al tocarlo ligeramente con un dedo o hasta que un probador salga limpio, de 20 a 25 minutos para pasteles redondos (o de 30 a 35 minutos para un molde de 9x13 pulgadas). Enfríe los pasteles en moldes sobre una rejilla durante 10 minutos, luego inviértalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Para hacer el glaseado: bata la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjosa. Agregue gradualmente 3 tazas de azúcar glas tamizada; Golpea bien. Incorpora lentamente 1/3 de taza de leche, vainilla y 1/4 de cucharadita de sal restante. Incorpora poco a poco las 3 tazas restantes de azúcar glas tamizada. Agregue leche adicional (1 a 2 cucharadas) si es necesario, para que el glaseado tenga una consistencia untable. Si lo desea, tiñe el glaseado de rosa agregando 6 gotas de colorante alimentario rojo.
  • Una vez que el bizcocho esté completamente frío, glasear con glaseado de mantequilla y decorar con cerezas marrasquino con tallos.
  • Nutrición

    676 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos totales: 114 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 82g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 135 mg