Cómo Preparar Pastel de cerezas - Guía Paso a Paso

El pastel de cerezas es un postre clásico que a muchos les encanta. La combinación de cerezas dulces y jugosas y una corteza dorada y hojaldrada es simplemente irresistible. Ya sea que lo sirvas en una barbacoa de verano o en una reunión navideña, el pastel de cerezas seguramente será un éxito entre tus amigos y familiares.

Hacer un pastel de cerezas desde cero puede parecer desalentador, pero con la receta adecuada y un poco de paciencia, puedes crear un pastel que rivalice con el de...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de manteca vegetal fría
  • ½ taza de agua fría
  • 2 tazas de guindas sin hueso
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 10 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Batir la harina y la sal en un bol. Corte la manteca con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Mezcle con agua fría a mano hasta que la masa se una. Divida la masa por la mitad y forme discos. Envuelva cada disco en papel film y refrigere hasta que esté frío, de 30 minutos a 1 hora.
  • Extienda 1 disco de masa formando un círculo de 11 pulgadas y presiónelo en un molde para pastel de 9 pulgadas. Colóquelo en el refrigerador hasta que lo necesite. Extienda el disco de masa restante en un círculo de 11 pulgadas para la base superior, transfiéralo a un plato o bandeja para hornear y refrigere hasta que lo necesite.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloca una bandeja para hornear en el horno para precalentar.
  • Coloca las cerezas, el azúcar y la maicena en una cacerola mediana que no sea de aluminio. Deje reposar la mezcla hasta que los jugos comiencen a soltarse, aproximadamente 10 minutos. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que los jugos se espesen y se vuelvan traslúcidos, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de almendras. Deje que el relleno se enfríe hasta que esté tibio.
  • Vierta el relleno enfriado sobre la base de pastel preparada. Cubra con la base superior, recorte y doble los bordes para sellar y corte las rejillas de ventilación para el vapor.
  • Hornee en el horno precalentado en la bandeja para hornear precalentada hasta que la masa esté dorada, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar durante varias horas antes de cortar.
  • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 13 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 102 mg