Cómo Preparar Pastel de cerdo molido con huevo salado (Haam Daan Ju Yoke Beng) - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato único y delicioso para agregar a su repertorio de recetas, no busque más que el pastel de cerdo molido con huevo salado (Haam Daan Ju Yoke Beng). Esta receta tradicional china combina los sabrosos sabores de la carne de cerdo molida con la textura rica y cremosa del huevo salado, lo que da como resultado un plato verdaderamente delicioso y satisfactorio. Si eres fanático de la cocina tradicional china o simplemente buscas ampliar tus horizontes culinarios, esta recet...

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Ingredientes

  • 1 huevo de pato salado (cocido) y sin cáscara
  • 1 ½ libras de carne de cerdo molida
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de leche
  • ½ cabeza de brócoli, cortado en floretes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Separar la clara del huevo salado de la yema. Triture la clara con una cuchara en un tazón pequeño o mezcle en un procesador de alimentos. Dividir la yema en cuatro trozos y reservar.
  • En un recipiente mediano resistente al calor, mezcle con las manos la carne de cerdo molida, la clara de huevo salada, el huevo normal, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta y la leche. La leche suavizará la textura. Deje reposar durante 15 minutos para marinar. En la cocina china, este es el mejor momento para preparar el resto de platos de la comida y empezar a cocinar el arroz.
  • Coge los trozos de yema de huevo salada y mételos en la carne de cerdo. Alise la parte superior de la carne de cerdo hasta que quede plana y uniforme. Coloque los floretes de brócoli alrededor del borde exterior de la carne.
  • Coloca el recipiente en una vaporera o en una olla grande con un par de centímetros de agua. Poner a fuego medio-bajo. Cocine al vapor hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 30 minutos. Servir con arroz. La yema es la parte más codiciada del plato. ¡Rácionalo con cuidado! Es muy salado, por lo que es mejor comer la yema poco a poco con un bocado más grande de carne, mezclada con un bocado de arroz.
  • Nutrición

    419 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 312 mg
    • Sodio: 514 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 621 mg