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Cómo Preparar Pastel de carne zombi del chef John - Guía Paso a Paso

El pastel de carne zombi del Chef John es un plato espeluznante y creativo, perfecto para Halloween o cualquier reunión macabra. Esta receta toma el clásico pastel de carne reconfortante y lo convierte en una presentación divertida y aterradora que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Con su aspecto sangriento y su delicioso sabor, el pastel de carne zombie del chef John es el plato perfecto para servir en una fiesta de Halloween o en una cena temática. Esta receta comb...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 ½ tazas de cebolla amarilla picada
  • ½ taza de apio picado
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones marrones, finamente picados
  • 1 cucharada de sal kosher, dividida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 libras de carne molida magra
  • ¾ de taza de pan rallado seco
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de suero de leche
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cebolla
  • 2 dientes enteros
  • 1 libra de tiras de tocino
  • ¼ de taza de salsa barbacoa
  • ¼ de taza de ketchup
  • 1 chorrito de salsa picante o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla picada, el apio, los champiñones y 1 cucharadita de sal hasta que la mezcla se seque y comience a dorarse, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta de cayena. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 10 minutos.
  • Combine las 2 cucharaditas de sal restantes, la carne molida, el pan rallado, el huevo, el suero de leche, 2 cucharadas de salsa de tomate y la salsa inglesa en un tazón grande. Agregue la mezcla de verduras enfriada. Mezclar con las manos hasta que esté bien combinado. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico.
  • Corta 2 lados redondos, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, de la segunda cebolla para hacer los ojos de zombie. Introduce 1 diente en el centro de cada rebanada. Corta una sección de 1 pulgada de ancho de la cebolla restante y córtala en trozos para formar dientes de zombi.
  • Transfiera la mezcla de pastel de carne a la bandeja para hornear preparada y use las manos húmedas para darle forma de calavera de zombie de 3 a 4 pulgadas de alto. Forme sangrías para representar los ojos, la nariz y la boca. Coloque tocino sobre la cara, cubriendo la mayor parte del pastel de carne. Agrega los ojos y los dientes de cebolla. Meta los extremos sueltos del tocino debajo de los lados con una espátula. Cubre los ojos de cebolla con papel de aluminio para evitar que se doren.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 155 grados F (68 grados C), aproximadamente 1 hora.
  • Mezcle la salsa barbacoa, 1/4 taza de salsa de tomate y la salsa picante en un tazón para hacer la salsa de sangre.

    • Nutrición

    641 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 196 mg
    • Sodio: 1600 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 427 mg

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