Cómo Preparar Pastel de carne italiano en botes de calabacín - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y esta receta de pastel de carne italiano en botes de calabacín no es una excepción. Es una versión deliciosa del clásico pastel de carne, que utiliza el calabacín como recipiente para contener la sabrosa y aromática mezcla de carne molida. Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también es una alternativa más saludable al tradicional pastel de carne, ya que el calabacín añade un toque nutritivo a la comida.

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Ingredientes

  • 1 calabacín grande, cortado por la mitad a lo largo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 ½ libras de solomillo de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de pan rallado sazonado italiano
  • 1 cucharada albahaca seca
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 1 lata (26,5 onzas) de salsa para espagueti, cantidad dividida
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Saque y deseche las semillas de calabacín, dejando las cáscaras ahuecadas. Espolvoree sal de ajo sobre los calabacines ahuecados y reserve. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • En un bol, mezcle la carne molida, los huevos, el pan rallado, la albahaca, la zanahoria y el queso parmesano junto con la mezcla de cebolla. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de carne y colócalas en una fuente para horno. Vierta aproximadamente la mitad de la salsa para espaguetis sobre los calabacines, cubriendo toda la carne y permitiendo que la salsa gotee por los lados de los calabacines.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne ya no esté rosada en el centro y los calabacines estén tiernos, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Espolvorea el queso mozzarella sobre los calabacines y regresa al horno hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos más. Calienta el resto de la salsa para espaguetis en una cacerola pequeña a fuego medio mientras se cocinan los botes de calabacín. Sirva los botes de calabacín con la salsa adicional a un lado.
  • Nutrición

    596 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 141 mg
    • Sodio: 1605 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 326 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 989 mg