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Cómo Preparar Pastel de carne envuelto en tocino con glaseado de azúcar moreno - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden rivalizar con los sabores satisfactorios y el atractivo sustancioso del pastel de carne. Este plato americano clásico es querido por su simplicidad y versatilidad, y es el lienzo perfecto para agregar su propio toque único. En esta receta, tomamos el pastel de carne tradicional y lo elevamos a nuevas alturas envolviéndolo en tocino crujiente y untándolo con un glaseado de azúcar moreno dulce y salado. El resultado es un plato que se...

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Ingredientes

  • 5 rebanadas de tocino
  • 1 tallo de apio cortado en cubitos
  • 1 taza de pan rallado fino
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ⅓ taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
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Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel de carne

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
  • Calienta la grasa de tocino restante a fuego medio-alto. Saltee el apio en grasa caliente hasta que esté suave pero no dorado, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
  • Combine el pan rallado, la leche, los huevos, 1 cucharadita de salsa inglesa, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el apio salteado en un tazón grande. Mezclar bien.
  • Desmenuce la carne de res y de cerdo en la mezcla de huevo y mezcle con las manos, asegurándose de no mezclar demasiado. Forme un pan y colóquelo en el molde para pan preparado. Coloque las rebanadas de tocino a lo largo de la parte superior del pan.
  • Hornee en el horno precalentado en la rejilla del medio durante 30 minutos.
  • Mientras se cocina la carne, combine el ketchup, el azúcar moreno, la mostaza seca y la salsa Worcestershire para glasear en un tazón pequeño; mezclar bien.
  • Retire el pan del horno y escurra la grasa que burbujee alrededor de los bordes y encima. Regrese al horno y continúe horneando por 25 minutos más. Retirar una vez más, escurrir la grasa nuevamente y verter o cepillar la mezcla de glaseado uniformemente por encima. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Regrese el pan al horno precalentado y continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C). Deje reposar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

    • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 201 mg
    • Sodio: 612 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 610 mg

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