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Cómo Preparar Pastel de carne de pavo y salsa - Guía Paso a Paso

El pastel de carne de pavo es una alternativa deliciosa y saludable al clásico pastel de carne de res. Es más magro y tiene un sabor suave, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de carnes rojas. Esta receta de pastel de carne de pavo y salsa es un plato fácil y saciante que disfrutará toda la familia.

El secreto para hacer un pastel de carne de pavo sabroso y húmedo es utilizar una combinación de ingredientes como cebolla, ajo, pan rallado ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ⅔ taza de cebolla blanca picada
  • ¾ taza de cebollas verdes picadas
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza apio picado
  • ¼ taza de pimiento verde picado
  • ¼ taza de pimiento rojo picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 3 huevos
  • ½ taza de ketchup
  • ½ taza de crema mitad y mitad
  • 1 ½ libras de pavo molido
  • ½ libra de pollo salchicha
  • ¾ taza de pan rallado fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • 4 chalotas picadas
  • ¼ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de pimiento amarillo picado
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hojas de laurel
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ taza de media crema
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tomates roma, pelados, sin semillas y picados
  • ½ taza de salsa de tomate
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio. Saltee las cebollas blancas, las cebolletas, las zanahorias, el apio, los pimientos verdes y rojos y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor.
  • En un tazón grande, combine la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la nuez moscada y el comino. Agregue los huevos, el ketchup y la mitad y mitad. Incorpora la mezcla de verduras de la sartén. Agregue el pavo molido, la salchicha de pollo y el pan rallado. Mezcle bien con las manos y luego forme una hogaza. Colóquelo en un molde para pan engrasado de 9x5 pulgadas.
  • Hornee en horno precalentado durante 50 a 70 minutos, o hasta que esté bien cocido y bien dorado. Deje reposar durante 10 minutos y luego sirva con salsa.
  • Para hacer la salsa: derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Saltee las chalotas con los pimientos rojos y amarillos hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Condimente con tomillo, laurel y pimienta negra. Agregue la mitad y la mitad, el ajo, el caldo de res y el caldo de pollo. Aumente el fuego a alto y hierva sin tapar hasta que el líquido se reduzca a 1/4, aproximadamente 10 minutos. Agregue los tomates y el ketchup. Cocine a fuego lento descubierto durante 20 minutos. Agregue la cucharada de mantequilla restante y sazone al gusto con sal y pimienta. Cuela la salsa, desechando la hoja de laurel y el tomillo antes de servir.

    • Nutrición

    491 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 236 mg
    • Sodio: 1444 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 64 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 907 mg

    Categorías

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