Cómo Preparar "Pastel de carne" de lentejas y champiñones - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan una alternativa vegetariana deliciosa y satisfactoria al tradicional pastel de carne, este "pastel de carne" de lentejas y champiñones es la receta perfecta. Repleto de proteínas, fibra y sabor, este plato seguramente se convertirá en la opción preferida para quienes buscan una opción de comida a base de plantas y saludable para el corazón.

Lo que hace que este "pastel de carne" de lentejas y champiñones sea tan especial es la combinación de ingredientes que s...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de champiñones picados
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 2 cucharadas de caldo de verduras o al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de lentejas marrones cocidas
  • ½ taza de avena de cocción rápida
  • ½ taza de pan rallado integral
  • 2 cucharadas de harina de linaza molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa barbacoa, o más al gusto
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o use un molde para pan de silicona.
  • Combine los champiñones, el pimiento morrón, la zanahoria, el apio, la cebolla, el caldo de verduras, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén grande a fuego medio. Cocine hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 7 minutos.
  • Transfiera las verduras cocidas a un procesador de alimentos. Agregue las lentejas cocidas, la avena, el pan rallado, la harina de linaza, la pasta de tomate, 1 cucharada de salsa barbacoa, la mostaza y el perejil. Pulse hasta que esté combinado pero con trozos; no sobrepases el pulso.
  • Coloca la masa en el molde para pan preparado; presione suavemente la parte superior para formar una forma de pan. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear durante 35 minutos. Retire el papel de aluminio y rocíe con salsa barbacoa adicional. Cortar y servir.
  • Nutrición

    114 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 400 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 396 mg