Cómo Preparar Pastel de carne de búfalo envuelto en tocino - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida abundante y deliciosa para satisfacer tus antojos de carne? ¡No busques más que esta receta de pastel de carne de búfalo envuelto en tocino! Este plato toma el clásico pastel de carne y le da un toque sabroso con la adición de carne de búfalo y una envoltura de tocino crujiente. Es la comida reconfortante perfecta para una noche acogedora o una reunión familiar.

La carne de búfalo es más magra y ligeramente más dulce que la carne de res, lo que la convierte ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 rebanadas de tocino picadas
  • ½ cebolla amarilla picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 roja pimiento morrón picado
  • 1 chile poblano fresco, picado (Opcional)
  • 4 champiñones picados
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ cucharadita de romero seco
  • 2 tazas de pan rallado fresco
  • ¼ de taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 libras de búfala molida
  • 7 rebanadas de tocino cortado grueso, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (opcional)
  • 2 cucharadas de azúcar morena (opcional)
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el tocino picado en mantequilla caliente hasta que esté casi crujiente, de 5 a 10 minutos.
  • Pulse la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento rojo, el chile poblano, los champiñones y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agrega la mezcla de verduras y el romero al tocino en la sartén; cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden y endulcen, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la mezcla de verduras, el pan rallado y la leche en un bol. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Agrega el huevo, la sal, la salsa inglesa, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la mezcla de verduras. Agregue la carne de búfalo a la mezcla de verduras y mezcle con las manos hasta que esté bien mezclado.
  • Coloque la mezcla de carne en una fuente para hornear preparada y forme un pastel de carne de 9x5x3 pulgadas. Coloque las tiras de tocino transversalmente sobre la parte superior del pastel de carne, metiendo los extremos del tocino debajo del pan.
  • Batir el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la mostaza en un tazón hasta que el glaseado esté suave.
  • Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 30 minutos. Unte el glaseado sobre el pan y continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 155 grados F (68 grados C). Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 1239 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 662 mg