Cómo Preparar Pastel De Carne Cremoso De Champiñones - Guía Paso a Paso

El pastel de carne es una comida reconfortante clásica que recuerda tiempos más simples, y esta receta cremosa de pastel de carne con champiñones lleva ese concepto al siguiente nivel. Es un plato abundante y saciante, perfecto para una acogedora cena familiar o una comida especial de fin de semana. La adición de una deliciosa y cremosa salsa de champiñones lleva este pastel de carne a un nivel completamente nuevo de delicia, lo que lo convierte en una receta destacada entre todas las recetas...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 tazas de hongos shiitake, en rodajas
  • 1 pizca de sal
  • 1 ramita de romero fresco, picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 ½ tazas de caldo de res
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 (2 1/2 libra) de pastel de carne de res, ternera y cerdo preparado, crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y una pizca de sal; cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue el romero fresco. Agrega la harina y revuelve para cubrir los champiñones; cocine y revuelva durante unos 3 minutos.
  • Incorpora el caldo de res, 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente para evitar grumos.
  • Sube el fuego a alto y deja que la salsa hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento unos minutos hasta que la salsa comience a espesarse. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Retire del fuego y agregue la crema espesa.
  • Introduzca el pastel de carne preparado en la salsa. Vierta la salsa sobre la parte superior del pastel de carne.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).
  • Retire la fuente del horno y coloque con cuidado el pastel de carne en una fuente para servir.
  • Quita el exceso de grasa de la superficie de la salsa.
  • Hierva la salsa a fuego medio-alto para que se reduzca hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 501 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 452 mg